Viiniretkellä

Australiassakin tehdään viinejä ja me halusimme päästä katsomaan missä, miten ja minkämakuisia. Kävimme uusien Brisbane-tuttujen kanssa neljällä eri tilalla maistelemassa viinejä, ja viimeisessä paikassa syötiin myös lounasta.

Bongaa kiertueisäntä. Vinkki: viinistä kuvallisesti ja tekstuaalisesti kertova paita :)

Mount Tamborine on tunnin päässä Brisbanesta, alue oli osittain sademetsää.

Syksyn viinipensaat. Säät eivät ole suosineet tätä viinialuetta viime vuosina. Vuorella on ollut sekä tulvia että pakkasta. Hassuja käppyröitä.

Viini rahdataan terttuina paikalle vihreissä laatikoissa. Alimpana muussaantuvista rypäleistä valuva mehu otetaan talteen. Tertut irrotetaan ja muussataan. Sitten muussi ahdetaan valkoisiin tankkeihin, jossa sitä kierrätetään haluttu aika kuorien kera (tunneista viikkoihin). Kun haluttu väri on saavutettu, kuoret siivilöidään harmaassa pömpelissä ja viini pumpataan takaisin tankkeihin käymään.

Viinistä riippuen se sitten jälkikäytetään tammitynnyrissä, joka tulee Ranskasta (tai joskus USA:sta).  Jos ei ole varaa kalliisiin tammitynnyreihin niin terästankkiin voidaan heittää tammilankun paloja. Tynnyrit "kuluvat" ja antavat vähemmän makua käyttökertojen kasvaessa. Ennen pullotusta eri tynnyrit tyhjennetään isompaan tankkiin, jotta eri tynnyrillisten väliset makuerot laimenevat ja tulee tasalaatuisempi erä.

Viimein maistelun aika.

Eräs viinitilallinen kommentoi, että nykyinen Cola-sukupolvi on tottunut hyvin makeisiin juomiin ja haluaa samaa myös viineiltä. Viinit olivatkin erittäin makeita, jopa kuiviksi luonnehditut viinit. Monet viineistä olivat jopa makeiden jälkiruokaviinien kaltaisia. Tilojen työntekijät eivät itse vaikuttaneet innostuneilta tendenssistä ja kehuivat eurooppalaisia viinejä. Queensland ei ole niitä Australian tunnetuimpia ja arvostetuimpia viinialueita, joita löytyy etenkin etelä- ja länsirannikoilla.

Maistiaisannokset olivat 2 cl, ja joka paikassa testattiin noin 7 viiniä, eli noin 1 annos. Maistelumetodina oli ensin (raivokkaan lasinheilutuksen lomassa) haistelu, reipas purskutus suun kaikilla osilla, nielaisu ja sitten uusi haistelu ja kevyt siemaus, joka toi lopullisen tuomion.

Retki oli hauska ja opettavainen! Aistikkaan maistikasta ja sivistynyttä viinikevättä kaikille!